Getreideprodukte

Uns am Poyerhof ist der Erhalt alter Sorten ein besonderes Anliegen. Zum einen, um Vielfalt zu wahren und zum anderen schätzen wir die geschmacklichen Eigenschaften der Getreidesorten und ihre positive Wirkung auf den Körper. Was zählt ist nicht die Menge, sondern die Qualität des Produkts.


Dinkel- Ebners Rotkorn

Ebners Rotkorn ist ein Winterdinkel ohne Weizengene mit nussigem Aroma und guter Verträglichkeit.

Er eignet sich gut zum Backen von Brot, Kuchen und zur Herstellung von Müsliflocken. Bei uns im Hofladen ist er im Ganzen, als Vollkornmehl oder Vollmehl (Typ 250, 550) erhältlich.

Schlägler Roggen

Der Schlägler Roggen ist die älteste, im Zuchtbuch eingetragene Roggensorte und gehört zu den seltenen landwirtschaftlichen Nutzpflanzen. Er besticht durch seine guten Backeigenschaften von Brot und Lebkuchen. Bei uns im Hofladen ist er im Ganzen, als Vollkornmehl oder Vollmehl (Typ 550) erhältlich.

Weizen

Der Capo Weizen ist ein Premium Weizen mit guter Ernteleistung. Er eignet sich hervorragend zur Herstellung von Nudeln, Mehlspeisen und Brot. In Form von Weizensprossen, Weizenkeimen und Weizengras wird er auch in der Vitalküche gerne verwendet. Bei uns im Hofladen ist er im Ganzen, als Vollkornmehl oder Vollmehl (Typ 250, 550) erhältlich.

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